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　現在日本国内においてはまだ食べられるにもかかわらず廃棄される食品が年間４６０万トン以上と言われています。その一方で日常の食生活に困る子どもやひとり親家庭など相対的貧困が社会問題となっています。
「もったいないをありがとうに」を合言葉に、食品ロスの削減と余剰食品を活用して地域福祉に役立てようと、フードバンクやフードドライブ活動に取り組む企業・団体がネットワークを組み２０２２年９月「福井県フードバンク連絡会」を設立しました。（現在２２企業・団体）
現在物価高で食料品の支援のニーズが高まるなか、食品ロス削減を推進するとともに子どもの貧困対策や地域交流の拠点づくりを支援するため、フードバンク食品提供事業者を広げ、必要とする子ども食堂や福祉団体等に定期的、継続的に食品提供を行っています。今後さらにネットワークを広げ、地域福祉へのお役立ちを通じて、福井県内における「誰ひとり取り残さない」SDGｓの実現をめざします。